En Pratique:
Dans le Régime Atkins tous les glucides sont supprimés. C'est-à-dire les pâtes, le riz, les pommes de terre, le pain, les fruits, les légumineuses , les sucreries, les boissons sucrées et alcoolisées.
Dans le Régime Atkins les protides et lipides peuvent être consommées à volonté ; viande, poisson, fruits de mer œufs, laitage non sucré, mayonnaise, beurre, huile, fromage. Les repas sont donc constitués de viande, de poisson, d'oeufs et de fromage.
A consommer en quantité limitée, les légumes peu glucidiques .
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